Tuzlar ve Mineraller Tuzlar: Tuzlar, kimyada bir asit ile bir bazın tepkimeye girmesi sonucu oluşan maddelerdir. Bu tepkimeye nötrleşme tepkimesi denir ve bu süreçte tuz ve su meydana gelir. Tuz, bazdaki pozitif yüklü iyon ile asitteki negatif yüklü iyonun birleşmesiyle oluşur. Erimiş veya çözeltideki tuzların çoğu, pozitif ve negatif yüklü iyonlarına ayrışarak elektriği iletir. "Tuz" terimi, genellikle sodyum klorür (NaCl) yani sofra tuzu için de kullanılır. Tuzlar, asit ile bazın tepkimesiyle oluşur. Örneğin, hidroklorik asit (HCl) ve sodyum hidroksit (NaOH) tepkimeye girdiğinde sodyum klorür (NaCl) ve su (H2O) ortaya çıkar: HCl + NaOH → NaCl + H2O Tuzların Önemi İnorganik tuzlar, hücre ve çevresi arasındaki su alışverişinde hayati bir rol oynar. Hücre içindeki tuz oranı yüksekse hücre su çeker, dışındaki tuz oranı yüksekse hücre su kaybeder. Mineraller: Mineraller, kimyada hücrelerin karbonhidrat, yağ ve protein gibi organik bileşiklerle birlikte vücuda alınan inorganik tuzlardır. Minerallerin Özellikleri Nelerdir?
Mineraller, vücudumuzun kendi kendine üretemediği, su ve besinler yoluyla aldığımız inorganik tuzlardır. Bu inorganik tuzlar vücutta ya tuz halinde bulunur ya da organik maddelerin yapısına katılır. Mineraller sağlıklı bir yaşam için gereklidir. Vücut yeteri kadar mineral almazsa, gerekli fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getiremez. Mineraller, hücrede protein, yağ ve karbonhidrat gibi organik moleküllere bağlı olarak bulunabilirler. Ayrıca enzim, hormon ve vitaminlerin yapısına da katılırlar. Vücudumuzda bulunan bazı mineraller şunlardır:
Bu mineraller yeterli miktarda alınmazsa, vücut gerekli hayati fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getiremez. Tuzların ve minerallerin vücuttaki önemi büyüktür. Tuzlar, belirli bir yaşa kadar vücut için çok faydalıdır; ancak belli bir yaştan sonra aşırı tuz tüketimi kemik erimesine ve böbrek yetmezliğine sebep olabilir. |
